La pasta es el corazón de la cocina italiana. En esta sección encontrarás recetas tradicionales de pastas italianas explicadas paso a paso para que puedas prepararlas en casa con ingredientes sencillos y resultados espectaculares. Aprende a cocinar espaguetis, lasañas, gnocchi, penne, tagliatelle y otras variedades típicas de Italia. Descubre combinaciones clásicas, salsas auténticas y consejos para lograr el punto perfecto de cocción. Si te apasiona la comida italiana, este es tu rincón favorito.
«Veni, vidi, vici»
Julio César
La pasta forma parte de la identidad cultural italiana desde hace siglos. Desde las finas tagliatelle de Emilia-Romaña hasta los gnocchi del sur, cada región aporta su estilo, ingredientes y técnicas. Aquí no solo aprenderás a cocinarlas, sino también a entender su origen y el porqué de cada receta.
Las 5 mejores Pastas Italianas
Tipos de pasta y sus usos
En la cocina italiana, no todas las pastas se usan igual. Cada forma y textura tiene un propósito: algunas están pensadas para retener salsas cremosas, otras para mezclarse bien con ingredientes ligeros, y otras simplemente para rellenarse.
